全麦杂粮酸奶吐司

作者： -花果山大王-

转来的方子。今晚试试看。

用料

• 高筋粉 150g
• 全麦粉 80g
• 黑麦粉 20g
• 燕麦片 20g
• 鸡蛋 25g
• 酸奶 140g
• 糖 30g
• 干酵母 3g
• 盐 3g

全麦杂粮酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

1.按先湿后干的顺序在面包机内桶里放入除了杂粮外的材料，面粉开窝，放入酵母。和面2个程序30分钟后放入杂粮材料再和面一个程序15分钟。进入第一次发酵60分钟，发面团到原面团的2-2.5倍

步骤 2

取出一发好的面团，揉压排气，并给分割成三个等量小剂子，进行15分钟的中间醒发

步骤 3

将中间醒发好的小剂子用擀面杖擀薄，卷起来，再一次擀成舌形，复卷起来，放入吐司盒，排好

步骤 4

将整形好的面团放入烤箱，加一盆热水进行二次发酵，时间为40左右，待面团发酵到吐司盒的8分满就可以 取出，预热烤箱190度

步骤 5

烤箱中下层放入吐司盒，烘烤30分钟左右（视个人烤箱脾气而定）。烤好面包取出吐司盒，取去盖子，立刻倒扣取出吐司面包，放在烤网上晾凉，即可切片食用

菜谱创建时间：2016-06-22 17:15:34