蒜苔香干洗净切小丁。
热锅，倒油，油热了放入香干丁，炒到略微发黄，放入肉末炒散到微微发白，放入蒜苔丁，炒匀。
放入米饭，炒匀，加盐，尝下味道，再加一点儿生抽提香气，待米饭粒粒分明香气四溢，就可以盛出锅吃啦。