大部分原料。
剁肉馅，不用过细，但要注意将筋筋绊绊的斩断。加入姜末，葱花。
红椒与咸鸭蛋切成末，与小麦胚芽一起倒入肉馅。
加入调料一，拌均匀。
取平底锅，倒入调料二中的油，小火加热。肉末揉成直径约五厘米的丸子，轻轻放入锅中。由于用油较少，故一面煎成金黄色后需要翻面。注意别烫着！
捞起置于厨房用纸上沥油。
另起一锅，放入肉丸与调料二中除油与水淀粉外的所有调料，水加至三分之二以上。煮开后转小火。
汤汁可以多剩一点，拌饭拌面都好吃。先盛起肉丸，汤汁加入水淀粉勾芡后淋在肉丸上。 愉快的开动吧😋
1.有些朋友不吃葱姜，这个依各人口味吧，不强求。 2.小麦胚芽可以换成原味即食麦片，小米，玉米渣，糙米粉等。我不喜欢用面包屑。也随意吧。 3.虽然加入了杂粮，这依然称不上是很健康的美食，因为过程中用到了油煎。下次试试清炖，如果口味也一样好，将会是更好的选择。不过，与传统狮子头相比，已经有了进步，不是吗？一切皆是因缘，我们都在路上。