坚果酥饼

作者： JLZY

第一次使用烤箱烘培就是做了这个配方，非常简单易上手，成功率颇高，不甜不腻，而且很香，对打发的要求也不高，初学者可以试一试，下面给出的配方大概20块酥饼的量，需要的可以按照比例增减

用料

• 低筋面粉 80G
• 玉米面粉 70G
• 盐 1G
• 坚果（可以单一品种比如榛子、山核桃，或者混合坚果都可以，看个人喜好） 30G
• 黄油 90G
• 糖粉 20G
• 香草香精 1G

坚果酥饼的做法步骤

步骤 1

将低粉，玉米淀粉和盐在盆中拌匀

步骤 2

坚果放入塑料袋中，用擀面杖或者刀柄敲碎，放入面粉，拌匀待用

步骤 3

把室温软化的黄油和糖粉放在一起，用打蛋器高速搅拌几分钟至蓬松，加入香草香精，再次高速打发30秒至均匀

步骤 4

将黄油倒入混合好的面粉，用打蛋器低速打到肉馅样，再用塑料刀搅拌至没有干面粉就可以了

步骤 5

预热烤箱上下175度，将面团馅放入食品袋，隔着食品袋揉成面团，从食品袋中取出，平均分20小块，用手揉成球，将球胚放在铺着烤盘纸的烤盘上

步骤 6

将烤盘放入预热好的烤箱中，上下175度，烤17分钟-19分钟至表面有些微黄，拿出放凉，即可食用，入口酥松香甜。放入密封瓶中储存，室温可保存4-5天

菜谱创建时间：2016-06-21 20:56:02