黑白格子饼干

作者： Henecia-CC

黑白格饼干需要交错两种颜色的面团。“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。

用料

• 香草面团用料
• 低筋面粉 300g 黄油 160g
• 糖粉 120g 香草精 3g
• 鸡蛋 1个
• 巧克力面团用料
• 低筋面粉 130g 黄油 80g
• 糖粉 60g 香草精 3滴
• 鸡蛋 1个 可可粉 20g

黑白格子饼干的做法步骤

步骤 1

先制作香草面团 自然软化黄油，加入糖粉搅拌均匀 tip:千万不要将黄油化成液态，只要用手指戳动的程度即可

步骤 2

加入蛋液，搅拌均匀即可，无需打发

步骤 3

加入香草精

步骤 4

筛入低粉，用刮刀搅拌，不要画圈搅拌，以防起筋

步骤 5

揉成面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏待用

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步骤 6

步骤 6

再来制作巧克力面团 重复步骤1234 tip:鸡蛋液留下三分之一，待会要用

步骤 7

重复1.2.3.4步后，筛入可可粉

步骤 8

揉成面团，用保鲜膜包裹

步骤 9

将香草面团取一半，用擀面杖擀成一厘米厚的方形面饼，另一半稍后待用

步骤 10

同样将全部巧克力面团擀成这种形状

步骤 11

在香草面团上刷上鸡蛋液，起一个粘合剂的作用

步骤 12

将巧克力面团放置上面，按压一下使其粘合，然后放进冰箱冷冻半小时

步骤 13

冷冻后将其切成整齐的条状，两条用相反的方向放置在一起，并在中间刷上鸡蛋液，使其粘连更加牢固

步骤 14

取出剩下的那一半香草面团，擀成较薄的一层，将两个条状包裹起来，然后放进冰箱冷冻半小时，切成大概七毫米厚的片状

步骤 15

烤箱预热五分钟，180℃，中层，12分钟左右，烤至饼干边缘呈金黄色即可

黑白格子饼干的小贴士

两个条状之间一定要刷鸡蛋液哦，不然容易不粘合

菜谱创建时间：2016-06-21 18:35:34