自制青汁凉粉（两人份）

作者： Tina-小圆子

夏天太热没食欲，来一份凉粉吧！😍 虽然凉粉这东西一般都能买到，但自己动手做的意义不同，材料干净、食用放心，还可以自己DIY一些特别的，完成后也会有成就感。😚 我这里说的青汁，是指大麦若叶粉，原材料是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，所以只选用此时期的原料。均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素，具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。 😊 排毒效果不错，亲们可以试试。

用料

• 豌豆淀粉 1杯（160ml量杯）
• 水（凉水） 5~6杯（160ml量杯）
• 黄瓜 1根
• 调料（油盐酱醋） 适量（按照自己喜好）
• 不锈钢盆 2个（容量大于7杯水）
• 青汁 1包（3g）

自制青汁凉粉（两人份）的做法步骤

步骤 1

首先，取1杯豌豆淀粉备用。😀

步骤 2

蚂蚁农场若叶青汁上场。😘

步骤 3

将青汁和豌豆淀粉混合，加入1杯水，搅拌均匀，淀粉容易沉淀，要不断的搅啊搅。😝

步骤 4

取干净的锅，加入4~5杯水，烧开。😃

步骤 5

缓慢倒入淀粉混合液，同时要不断的搅啊搅，淀粉容易粘锅底，不要煳锅哦！😤 当这些混合物变透明的时候，就是凉粉熟了，可以出锅了！😅

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步骤 6

步骤 6

接下来要尽可能快的将流体凉粉倒入干净的不锈钢盆中（担心粘盆的亲们可以在盆中抹一层油），耐心等待，放凉。😒

步骤 7

取出成型的凉粉，裹上保鲜膜放入冰箱凉一会儿，口感更佳。😚

步骤 8

最后，切条或者切块（我是用擦子刨的条），放入黄瓜丝、调料等（我用的现成的酱包），拌均匀，美味凉粉可以享用了哦！😘

自制青汁凉粉（两人份）的小贴士

1、淀粉容易沉淀，容易粘锅，所以要不断的搅啊搅。 2、出锅的时候要尽可能快的倒入盆中，因为这个流体凉粉很快就会凝固。 3、我加入锅中的水是4·5杯，个人认为软硬适中。

菜谱创建时间：2016-06-21 15:18:54