超好吃的肉酥

作者： 橄榄cafm

肉松的做法有很多了，今天我想分享的是口感酥脆化渣的肉酥。

用料

• 纯瘦肉 1000克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 5个
• 料酒 适量
• 玉米油 40克
• 生抽 40克
• 耗油 10克
• 白糖 80克
• 盐 8克

超好吃的肉酥的做法步骤

步骤 1

瘦肉去筋膜，切小方块

步骤 2

放入冷水锅里，烧开后，将水倒掉，洗净

步骤 3

洗干净的肉放进高压锅里，加入清水至刚好淹过肉，放入葱、姜、八角，待水烧开后加入料酒，加盖。上气后13分钟关火。

步骤 4

取出压好的肉沥水后，放入保鲜袋里用擀面杖敲打至肉绒

步骤 5

放入面包机桶后加入玉米油、生抽、耗油、糖、盐。选择果酱程序2次后，再多加30分钟。

超好吃的肉酥的小贴士

2次果酱程序就是肉松，多加30分钟就又酥脆又化渣

菜谱创建时间：2016-06-21 14:50:59