瘦肉去筋膜，切小方块
放入冷水锅里，烧开后，将水倒掉，洗净
洗干净的肉放进高压锅里，加入清水至刚好淹过肉，放入葱、姜、八角，待水烧开后加入料酒，加盖。上气后13分钟关火。
取出压好的肉沥水后，放入保鲜袋里用擀面杖敲打至肉绒
放入面包机桶后加入玉米油、生抽、耗油、糖、盐。选择果酱程序2次后，再多加30分钟。