泡芙甜面包！--我最爱的美剧季！

作者： 豆包mama

目前喜欢的美剧太多，《福尔摩斯基本演绎法》、《国土安全》《丑闻》《无耻之徒》《傲骨贤妻》.... 　　看到这款面包，被它胖乎乎的样子吸引，自己做的过程中，把最后的鲜奶馅这一部分省略掉了，因为家人不大喜欢吃鲜奶油，也希望热量可以减少一些。烤好的面包，上面的泡芙馅脆脆的，豆包很喜欢吃～​ (方子来自“雨萱yxf”，我没有加鲜奶馅）

用料

• 面包胚材料：（6条的量）
• 高筋面粉 235克
• 奶粉 3克
• 细砂糖 28克
• 盐 2克
• ​水 124克
• 鸡蛋 35克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

泡芙甜面包！--我最爱的美剧季！的做法步骤

步骤 1

表面泡芙馅材料:(可在面团发酵的时候制作) 黄油 20g　　水57g　　 盐1小撮　　高筋面粉30g　　 鸡蛋40g　　蛋黄5g 后油法进行基础发酵。基础发酵结束.

步骤 2

面团取出排气后，分割成大小均匀的6份, 滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

步骤 3

松弛后的面团擀成略长的椭圆形。 翻面后从上部和下部各向中间折起。 再对折将收口捏紧，稍做整形。

步骤 4

收口朝下放入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 5

发酵结束后表面刷一层全蛋液，挤上泡芙馅，放入预热好180度烤箱中层，烤18-20分钟。

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步骤 6

步骤 6

表面泡芙馅做法: 黄油和水放小锅中煮沸后，迅速加入面粉,离火搅拌均匀. 分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液. 搅拌均匀. 装入裱花袋中备用，用的时候裱花袋前端剪一个小口.

步骤 7

烤箱预热180度，中层，18—20分钟。

菜谱创建时间：2016-06-21 09:43:25