家常糖醋丸子

作者： 糯米jlxy

前几天给宝贝做了素的豆腐丸子，小家伙说没有肉，今天剁了肉末，做糖醋丸子！

用料

• 肉末，油 适量
• 葱，姜，料酒，生粉 少许
• 盐，生抽，五香粉， 适量
• 鸡蛋 1个
• 配菜：青红椒，生菜 少许
• 糖醋汁：
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 白糖 3勺
• 清水 4勺
• 水淀粉单独调 半碗

家常糖醋丸子的做法步骤

步骤 1

将肉末剁碎，葱，姜，适量盐和生粉一起剁均匀。我每次做肉末都喜欢这样在案板上用刀剁肉末把调料剁进去，感觉更加入味。

步骤 2

剁好的肉末里调入少许料酒，生抽，五香粉，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲

步骤 3

生菜和青红椒洗净，青红椒切块备用

步骤 4

锅里放入稍多一点的油，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸至金黄捞出备用

步骤 5

调好糖醋汁和水淀粉

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步骤 6

步骤 6

锅中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁焖煮两分钟

步骤 7

下青红椒翻炒片刻，倒入水淀粉收汁

步骤 8

把生菜叶铺在盘里，做好的糖醋丸子出锅装盘，撒点熟的白芝麻装饰一下

步骤 9

美味的糖醋丸子！

步骤 10

咬一口，外酥里嫩！

步骤 11

我女儿很喜欢！吃了好多，连汤汁都拿来拌饭了

家常糖醋丸子的小贴士

根据自己口味放调味料，配菜可不放。菜谱里的所有调料用量选择只代表我们家喜欢的口味，我觉得合适，家人孩子喜欢就好。喜欢偏酸一点的就把醋和糖的用量反过来就行了。

菜谱创建时间：2016-06-20 20:10:48