纸杯蛋糕（微波炉烧烤模式）

作者： cactusgg

用料

• 全蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3
• 黄油 30g左右
• 高筋面粉 50g
• 牛奶 40-50ml
• 白砂糖 30g

纸杯蛋糕（微波炉烧烤模式）的做法步骤

步骤 1

隔温水软化的黄油＋蛋黄＋牛奶＋全蛋，搅拌均匀，静置

步骤 2

蛋白先用料理棒低速打散，再高速打发至冒尖。第一次＋10g白砂糖，打发至冒尖。第二次＋10g白砂糖，打发至冒尖。第三次+10g白砂糖，打发至冒尖，静置

步骤 3

过筛的面粉＋蛋黄液，搅拌均匀，＋1/3蛋白糊切拌，再＋1/3蛋白糊切拌，最后＋1/3蛋白糊切拌

步骤 4

装纸杯，七分满，杯面覆盖油纸，防表面烤焦。微波炉烧烤模式，25分钟，结束

菜谱创建时间：2016-06-20 18:11:25