零失败超简易全蛋蛋挞！

作者： 肥c大只

作为烘培新手，这个做法特别容易上手！ 试过只用蛋黄和全蛋两种方式，发现只用蛋黄口感会软些，用全蛋口感有些布丁感觉！ 因为蛋清分离了出来不知道做什么好，还是全蛋比较方便！

用料

• 鸡蛋全蛋 2只
• 水或奶 蛋液量的2倍
• 砂糖或炼奶 适量

零失败超简易全蛋蛋挞！的做法步骤

步骤 1

先将全蛋用筷子搞均匀，加入适量糖或者炼奶调味，然后加上蛋液量两杯的水或者牛奶，一起用筷子搅拌好！注意不能用电动打蛋器，蛋液和水比例为1:2，例如50ml蛋液就要100ml水

步骤 2

将蛋液过滤，用过滤网过滤后倒入准备好的蛋挞皮。我是倒到9-10分满的。 如果自己想做皮也可以用牛油和面粉自己搓（牛油90g糖30g低筋面粉150g鸡蛋液25g），比较懒就直接用现成皮

步骤 3

烤箱预热，因为不喜欢太焦，放在中层200度烤15-20分钟就出炉了！喜欢焦的可以延长5-10分钟，这个配方可以做6个蛋挞

菜谱创建时间：2016-06-20 15:29:53