#晚餐#柳州做法“仔姜炒鸭”

作者： star.Q

这道菜主要是夏季端午节这样，家家户户基本都做这道菜。主要是品尝嫩姜的鲜味。

用料

• 鸭子 半个或者一个
• 仔姜 250g
• 酱油 适量
• 啤酒 250g
• 无辣豆腐乳（推荐桂林华桥牌） 一小块
• 糖 100g
• 盐 4g
• 小红辣椒 2-3个，看各人口味决定
• 蒜 2-3小瓣
• 耗油 适量

#晚餐#柳州做法“仔姜炒鸭”的做法步骤

步骤 1

把鸭肉切成适中，放置一旁晾干水分；

步骤 2

准备好配料

步骤 3

把鸭肉炒至干水，加盐；

步骤 4

然后再炒至出油，鸭肉显略黄即可；

步骤 5

加入配料，及啤酒、糖和豆腐乳用一小碗混合后，倒入锅中；

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步骤 6

步骤 6

小火慢闷，待配料及水分完全煮干后，再炒出部分油即可出锅上盘。

#晚餐#柳州做法“仔姜炒鸭”的小贴士

注意不要把仔姜煮太烂，仔姜要脆口比较好吃。

菜谱创建时间：2016-06-20 14:50:44