白糖杨梅

作者： CHERRY蕾

瞬间消灭杨梅的好方法来分享给厨友们

用料

• 东魁杨梅 6斤
• 冰糖 1斤（喜欢甜的再加量）
• 麦芽糖 半斤
• 白糖 适量
• 盐 20克

白糖杨梅的做法步骤

步骤 1

用盐浸泡10分钟

步骤 2

沥干

步骤 3

加入不锈钢锅（不能用铁锅），水位盖过杨梅，加入冰糖和麦芽糖，开始煮，大火中火煮，煮当中要器具轻轻翻动（注意这步手部动作轻巧，重了杨梅就不完整了），有沫撇干净，一直熬到杨梅小一圈，汤汁收干（差不多就行），放入烤箱（每家烤箱温度不一样），烤半个小时就OK了，如果还湿继续烤，用眼力观察，口感自己定，（）喜欢干一点的时间稍微长一点

步骤 4

烤箱出来放凉（热的白糖洒上去会化掉哦），之后白糖洒均匀就好了，装入密封罐，放入冰箱

菜谱创建时间：2016-06-20 10:52:06