山粉饺（芋饺）

作者： 瓜果菜蔬

山粉就是番薯淀粉，丽水地区的人称之为山粉，是当地一大特色美食。

用料

• 猪肉
• 香菇
• 花生
• 萝卜丝
• 墨鱼干
• 芋头
• 山粉

山粉饺（芋饺）的做法步骤

步骤 1

把芋头洗干净煮熟。另起一锅把猪肉剁碎及各种配料入锅炒制并按个人口味调好味道。花生慢火炸熟凉凉压碎最后拌入。

步骤 2

煮熟的芋头捣烂成泥

步骤 3

加山粉，慢慢地一点点加，别一下子倒得太多了，到时候皮会裂。这步骤要靠手感，觉得软硬差不多就可以了。

步骤 4

反复揉搓成团

步骤 5

取面团包成如下图状

步骤 6

加香料包成三角形

步骤 7

包好的

步骤 8

上锅蒸熟后，可以直接吃，也可以炒着吃，煮着吃，都是那么美味。

步骤 9

我煮起来了，你要不要来一碗。

菜谱创建时间：2016-06-19 16:29:18