用冷水和开水分别和两团面，据妈妈说也可以完全用开水和面。
两团面再揉在一起，醒30分钟。
剁肉馅，剁的时候加一点盐和生抽一起剁。剁好加糖，葱末，胡椒粉也可以加一点，盐和生抽根据口味可以再添加。
用葱姜拍碎，加水浸泡，过滤，形成葱姜水(可以不放葱叶，就没那么绿)。
葱姜水慢慢放入肉馅，一个方向搅至上劲。
擀皮，包好，上锅，最好是垫硅油纸。
开水上锅蒸8分钟，来吃。
想汤汁多点，肉馅要多加水，或者直接用皮冻。