魔芋切成长条，用盐揉过后洗净；胡萝卜切成同样大小的长条；取小锅倒入魔芋和胡萝卜，加入调料1，煮开后转小火烧7～8分钟，离火冷却；
菊花菜掐尖儿洗净，焯水挤干备用；豆腐放在筛网里，盖上厨房纸压上重物，尽量挤出水分；装在碗里淋上调料2，用勺子拌匀；
将煮魔芋、胡萝卜的调料滤去，与菊花菜一起加入豆腐里，适度翻拌均匀即可；研磨后的芝麻预留一点点，最后撒在拌菜上即可。