坚果巧克力绵绵冰

作者： 麦子厨房

在刨冰中加入炼乳，可以增添风味。然而，市售的炼乳甜度和粘稠度皆偏高，这样一来，作为基地的糖浆风味就会被炼乳压过。如果使用自制的炼乳，不仅可品尝到食材本身的味道，还能加深其风味，不论和哪一种糖浆搭配都很美味。虽然炼乳是刨冰中的配角，但如果单独使用的话，也能独挑大梁变成刨冰的主角喔！

用料

• 市售炼乳 130g
• 鲜奶油 20ml
• 牛奶 15ml
• 枫糖浆 15ml（没有枫糖浆的话可换成市售果糖）
• 坚果类 50g（根据个人喜好选择）
• 冰块 270g
• 德芙黑巧克力 1块

坚果巧克力绵绵冰的做法步骤

步骤 1

将市售炼乳倒入容器内。

步骤 2

再倒入牛奶，加入枫糖浆，充分搅拌均匀。

步骤 3

接着加入鲜奶油，搅拌至质地滑顺，让味道充分融合。

步骤 4

再倒入宽口瓶等保存容器中即可。盖上盖子后，请务必放入冰箱冷藏保存，并尽早食用完毕。

步骤 5

提前将坚果用麦子厨房多功能蛋糕机的平烤盘烤一下。

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步骤 6

步骤 6

使用麦子厨房绵绵冰机将冰块刨碎，装入容器内。

步骤 7

铺上烘烤好的坚果，使用刨丝工具将巧克力刨丝于坚果上，最后淋上制作好的炼乳混合液就大功告成了。

菜谱创建时间：2016-06-19 10:23:41