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蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的做法

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜

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作者: Whisky微醺
Whisky微醺
这是一道非常简单的,有烤箱就能做的菜。然而味道超级棒,南瓜的香甜,蛋黄的咸鲜,完全都融合在了一起。原料也非常少~

用料

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老南瓜去皮去瓤,切成小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入少量植物油(玉米油、菜籽油或橄榄油),晃动盆,至南瓜表面都均匀沾上油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和黑胡椒,再次拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出熟咸鸭蛋黄(或者蒸熟生蛋黄),用筛网过筛碾碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次晃动搅拌盆,至每块南瓜都均匀覆盖蛋黄碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放入烤箱,185℃烤20-25分钟左右,至南瓜颜色焦黄即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜特别软烂,特别甜~蛋黄咸咸的又很香,简直完美结合~

蛋黄焗南瓜 | 2种原料的懒人快手菜的小贴士

注意要选择老南瓜,问问卖菜的就可以啦。新南瓜出水厉害,并且甜度不及老南瓜。 其次蛋黄要用熟的,不然没法过筛。 盐、黑胡椒、烤制时间等需要根据自己家里的调料和口味进行调整,我们家不同咸度的盐就有5种,没法给克数参考。烤箱也因人而异,烤至蛋黄微焦,南瓜呈金黄色即可。

菜谱创建时间:2016-06-19 09:29:41
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