草菇鸡蛋饺子

作者： 毛毛灰

记得大学时候去大清花吃饺子，唯一一个饺子吃了让人念念不忘，草菇鸡蛋饺子大部分地方没有做的，没办法最后自己琢磨了一个做法，居然很好吃，就是草菇不要好买。。。我们菜市场卖草菇的大姐电话我还专门留了。。。

用料

• 草菇800g 鸡蛋4个
• 饺子皮若干 虾皮适量
• 姜末若干 生抽适量
• 蚝油适量 盐、十三香

草菇鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

草菇清洗干净，这个过程耗时比较长，洗完以后晾凉水分，草菇根部可以用剪刀剪掉一部分。

步骤 2

切草菇，大小随意

步骤 3

煮草菇，水适量烧开以后放入草菇煮6分钟左右，如果切的块大的话可以适当多煮一会儿。 煮草菇的水取一点放到碗里留在拌馅时候用 煮过以后捞出过凉水放置一会儿备用

步骤 4

炒鸡蛋，这个都会。鸡蛋需要放凉一些切碎一些，这个忘记拍图片了。

步骤 5

放凉的草菇，用个干净的厨房用布包住草菇，挤干水分。

步骤 6

挤干的草菇切碎

步骤 7

虾皮切碎，姜末备用

步骤 8

鸡蛋，虾皮，姜末，草菇放到容器里面，加入盐、十三香、生抽、蚝油、草菇水，充分拌匀。

步骤 9

不停得拌拌，可以尝尝甜咸，因为馅都是熟的。

步骤 10

剩下的就是包饺子了，由于我不太会弄面食，外面买的饺子皮，就不上图。总之饺子很鲜美，大家都可以尝尝。。

菜谱创建时间：2016-06-19 09:01:24