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油封番茄【法式小菜】

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作者: 洋葱兔
什么是不得不分享的好菜谱?好吃,容易做,而且自己未必能琢磨出来。这就是为什么周末醒来的第一件事就是要分享这道“油封番茄”。(还有就是周末电价便宜,适合做烤箱菜。)

用料

油封番茄【法式小菜】的做法步骤

步骤 1

买来的小番茄洗干净,我大概用一大碗的量,对切后刚好把我家的烤盘铺满。

步骤 2

烤盘铺锡纸,烤箱可以开始预热了,140度(285F)。番茄对切,铺满烤盘。

步骤 3

撒盐少许,撒黑胡椒少许。保证每一个切面上都有就行。

步骤 4

再撒九层塔和奥勒刚这两种香料。如果家里有新鲜就用新鲜的叶子。我是去超市买的,建议不要省略,因为这个菜的风味一大部分来自这些香料,虽然不撒也会好吃的。

步骤 5

撒糖,多撒!至少是盐的两倍。番茄不会过甜,反而因为糖提出酸味。

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步骤 6
步骤 6

5-6大蒜,切碎。铺在番茄上。这个很难“撒”,只能用放的。保证每个切面上都有一些就行。

步骤 7

最后倒上橄榄油。可以多倒一些,每颗都淋上,等烤完收在瓶子里慢慢用。

步骤 8

烤箱预热完成,就可以入烤箱啦。140度(285F),烤45分钟。

步骤 9

出炉!降温以后可以用玻璃罐保存。但是我家每次都在两三天内迅速消灭,所以就随便找个碗盛。这道菜,可以当零食,配各式凉菜,拌各种面,烤各种肉,所以发挥你的想象力吧!(虽然它是一道西餐,但不妨碍我拿它过泡饭)。

油封番茄【法式小菜】的小贴士

1. 蒜可能会变绿,正常。 2.所有的调味料可以按照自己的喜好调整,但不建议直接省略。 3.烤完的番茄味道非常的浓缩,如果只是用来点缀别的菜,不用放太多。

菜谱创建时间:2016-06-19 00:26:45
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