芙蓉粉丝蒸虾～

作者： 半城君

用料

• 虾 若干
• 龙口粉丝 一团
• 蒜 若干
• 洋葱 若干
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 盐 少许

芙蓉粉丝蒸虾～的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝泡软（温水3分钟+冷水2分钟） 滤干水后码在盘子里待用。

步骤 2

去虾头，挤出虾头里的虾油备用。（香气四溢的关键）

步骤 3

虾开背去虾线去壳留虾尾整齐的码粉丝上。

步骤 4

热锅五分热油入蒜末爆香，加洋葱末、虾油、生抽/蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、一点水，中小火炒至蒜末金黄，香气四溢。

步骤 5

把炒好的酱汁趁热淋在虾背和粉丝上。

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步骤 6

步骤 6

整盘上蒸锅（已开锅状态）中火4-5分钟，然后关火焖2分钟。

步骤 7

取出虾盘撒葱花，浇上一勺热油（可省略），礼成。

芙蓉粉丝蒸虾～的小贴士

虾一定不要蒸老了呀，4-5分钟之后再关火焖2分钟很重要～ 粉丝比虾还好吃！

菜谱创建时间：2016-06-18 22:37:44