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自制王子拉茶

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作者: 夕照悠影
本人长居广州,荔湾区的西华路云集老广众多传统小吃,某次在西华路一家新开的饮品店买了杯拉茶,目睹制作全过程,想想材料都很简单,就想回家复制一下,结果口味还不错,特意贴上来与大家分享,大街小巷的拉茶店主不要打我啊~祝你们生意继续兴隆~

用料

自制王子拉茶的做法步骤

步骤 1

过滤网里加1茶勺红茶(我用的是豆浆机的滤网,有条件的可以用更细的滤袋过滤,这样做出来的茶渣很少)

步骤 2

用刚开的水500-700ml浇在红茶上,用接住的茶汤再去浇红茶,使红茶冲泡完全,茶汤味道更浓,反复3-6次。

步骤 3

向滤好的茶汤里加入1茶勺炼奶,2茶勺淡奶。炼奶是调节甜度增加口感的,淡奶是增加茶汤浓度调节成品颜色的。

步骤 4

以上材料添加完毕后,可以选择用勺子搅匀即可饮用,想来点乐趣的话,也可以选择将上述茶汤在2个容器里来回倒腾,一只手将一个容器举高,另一个手拿着容器在下面接着,茶汤从上面一注倾泻下来,有这一步才是所谓的“拉茶”(这个要提前练习一下,不然...当时看饮品店里的小伙拉茶拉的真是好帅啊~)。

菜谱创建时间:2016-06-18 22:11:34
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