海米茄子（铸铁锅版）

作者： 悠游悠悠

用料

• 紫皮茄子 2个
• 海米 适量
• 青椒（菜椒） 1个
• 蒜蓉 适量
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖

海米茄子（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

泡海米，大约半小时，水不要倒 茄子切条，青椒切块 准备适量蒜蓉，分两次用

步骤 2

加热铸铁锅，倒适量油，不用太多，平常用量就可

步骤 3

油热后倒入一半蒜蓉，炒出香味后倒入茄条

步骤 4

中小火翻炒茄条，注意不要大火 炒至茄条发软后，放切碎的海米，炒一下，再放盐、糖、生抽、老抽

步骤 5

放入青椒，炒一下，再放一点泡海米的水，盖上盖

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步骤 6

步骤 6

等茄子和青椒软烂后，放剩下的蒜蓉，中大火收汁

步骤 7

盛出来，配碗白米饭，开吃！

海米茄子（铸铁锅版）的小贴士

铸铁锅保存热量很好，不要开太大火

菜谱创建时间：2016-06-18 19:28:27