奶酪加牛奶，微波炉加热30秒，搅拌均匀。
黄油微波炉30秒融化，分次加入到奶酪中，搅拌均匀。
分次加入蛋黄，再加几滴柠檬汁，搅拌均匀。筛入低粉，拌匀。
蛋白加柠檬汁几滴，分次加入白糖，打发到湿性发泡。
烤盘加水，烤箱预热160度，蛋白糊与蛋黄糊搅拌好，水浴30到35分钟，上色满意后加盖锡纸，转145度再烤35到40分钟。
取出后放凉脱模，冷藏3小时以上切块食用。
方子是8寸满模，如果烤6寸，用量为：奶酪100克，牛奶50克，黄油30克，鸡蛋2个，低粉25克，糖40克。