红焖鲩鱼

作者： 小燕之美食

普通廉价的鲩鱼通过紅焖这个过程…食出了不一样的味道…

用料

• 鲩鱼肚边肉 500克
• 蒜头 12粒
• 红辣椒 两个
• 大蒜叶 适量
• 红糖 适量
• 酱油 适重
• 香菇 4个
• 盐、鸡精 少许
• 生粉、胡椒 少许

红焖鲩鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼切块(如图)…洗净沥干水份…再提前半小时腌制…里面加入白胡椒…鸡精…盐…生粉…然后蒜头切掉头尾…皮剥干净…红辣椒蒜叶香菇同时准备好…

步骤 2

不粘锅放油…7分热把腌制好的鱼块放入…顺便把已去皮的蒜头也一起放入煎至金黄…

步骤 3

然后把多余的油倒出…留一点在锅里…把红糖、酱油、辣椒、香菇少许开水一起放入…焖至比较粘稠再放入适量鸡精和蒜叶就OK了…

步骤 4

装盘开吃了…

菜谱创建时间：2016-06-17 20:45:46