与夏天最配的酸奶慕斯

作者： Sharyan匡

如果你跟我一样不喜欢多糖又喜欢吃甜食，那么一定要试试这款超简单味道惊爆了的酸奶慕斯～

用料

• 饼干底部
• 无盐黄油 35g
• 消化饼干（或奥利奥） 75g
• 慕斯部分
• 酸奶（浓稠状） 210g
• 淡奶油 200g
• 糖粉 20g
• 鱼胶粉（吉利丁片） 10g
• 冷水 70g

与夏天最配的酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

你可能会用到的材料～

步骤 2

所有食材配比图

步骤 3

1、 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状；

步骤 4

2、 黄油隔水融化成液体，倒入饼干末中翻拌均匀； 3、 将拌好的饼干末倒入模具，用手压实，放入冰箱冷藏备用；

步骤 5

4、 将酸奶倒入盆中，加糖粉拌匀；

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步骤 6

步骤 6

5、 吉利丁片放入冷水中泡软，隔水融化至无颗粒； 6、 把融化后的吉利丁液放入冷水中迅速降至温热，40度左右（手摸不烫）； 7、 淡奶油打至7分发，即出现纹路即可； 8、 将吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀；再把打发好的淡奶油倒入酸奶中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

9、 把混合的慕斯糊均匀的倒入模具中，全部倒完后，轻磕模具，震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上； 10、 脱模：用吹风对着模具吹一圈或者用热毛巾包裹模具唔一分钟左右即可轻松脱模。

步骤 8

11、 装饰：用水果稍微点缀一下，我用的是水果麦片进行的装饰。

步骤 9

用剩下的淡奶油在表面进行装饰。

步骤 10

侧面～

步骤 11

再来个一人份的～

步骤 12

把刀稍微热一下再切，会更均匀～

与夏天最配的酸奶慕斯的小贴士

PS: 1、 如果是做的杯子版本的，可以不用打底，可以准备一些水果、布丁之类的，然后一层酸奶慕斯一层水果，再一层慕斯一层水果之类的～；也可以把水果和慕斯液进行混合，然后倒入杯子中。（注意：加水果的慕斯要尽快食用哈～） 2、 常规的酸奶慕斯做好以后，放冰箱可以冷藏3-5天，冷冻可以放置1个月。

菜谱创建时间：2016-06-17 19:53:09