西葫芦洗干净切成薄片（宝宝刀功不好，见笑）
按照自己想吃多少，打散一个或两个鸡蛋，加少许盐
一般土澳的煤气灶火很小，于是乎我会开两个灶一起上😂😂😂加油热锅，加一小勺蒜泥，放入西葫芦，翻炒片刻
把西葫芦都撇到一边，再加一点油在空的地方，倒入一点点油，把鸡蛋倒在空的地方，等稍微成型后再和西葫芦混合
混合后加料酒！加了酒会很香！有一次手抖不小心倒下去好多！结果室友说这次的西葫芦特别好吃！还有酱油少许调色，再加少许盐。翻炒几下，倒水，这个看个人一般没过大半。等水开之后转小火，盖上锅盖，等到汤水收干就能出锅啦！