将蔬菜切丁，还可以切入少量喜欢的熟肉。塞入杯子蛋糕模具中。
在鸡蛋中撒上适量的盐，用打蛋器打至蓬松。打得越蓬松最后鸡蛋杯就越蓬松。如果加入的熟肉本身就有咸味，可以少放点盐。
烤箱加热到350℉（180℃），烤15分钟左右至鸡蛋蓬松起来，表面呈金黄色即可。