姜母鸭

作者： Metababy

喜欢吃腿上的肉和鸭胗，原料就这样买，根据喜欢买～

用料

• 鸭边腿 2个
• 鸭胗 8个
• 姜（最好是姜母） 150克
• 干辣椒 2根
• 八角 2瓣
• 桂皮 3克（体积跟2瓣八角一样）
• 米酒 30ml
• 料酒 30ml
• 生抽 30ml
• 老抽 10ml
• 盐 少许
• 水 适量

姜母鸭的做法步骤

步骤 1

备好所有原材料，姜切片，肉切块，鸭胗切片

步骤 2

把鸭腿上的油切下来，干锅爆油，然后把爆干油的肉渣捞出来……扔掉……

步骤 3

下姜片，炒到金黄

步骤 4

下下鸭肉块，炒到范金黄色

步骤 5

下鸭胗，继续炒到所有肉都变色

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步骤 6

步骤 6

加米酒，料酒，生抽，老抽，翻炒到收汁

步骤 7

加八角，桂皮，干辣椒，盐，水，盖上锅盖中火煮40分钟，中间可翻炒，可试菜，可依据个人口味适当添加配料中的调料

步骤 8

收汁，装盘，开吃。

菜谱创建时间：2016-06-15 22:29:47