首先把山药去皮后放在蒸锅里蒸熟，蒸到筷子可以轻松戳进去的程度。然后放在碗里用勺子背部压成泥。
把菜心切成颗粒状，可以细一点更好与山药混合，蒸熟后再菜心上撒上盐调味。
把山药泥和菜心混合后继续用勺子背碾压，让山药泥变得越来越细，口感会更好，然后加几滴香油混合均匀后，用手揉成团整形，就好啦。