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卤鸡抓
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作者:
lancy卢卢
卤鸡爪又叫卤鸡脚,是一道做法简单,老少皆宜的家常小菜,可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
用料
鸡爪
30个
八角
6个
辣椒
20个
生姜
8片
葱白
4厘米长条,3段
卤鸡抓的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗净,去指甲
步骤 2
放热水5分钟后取出,放入冷水或冰水
步骤 3
八角,白果,茴香孜然,香叶适量
步骤 4
辣椒依据个人口味添加,越辣越爽口
步骤 5
十三香,料酒生抽老抽调汁
步骤 6
高压锅内录制30到40分
卤鸡抓的小贴士
十三香,料酒,老抽生抽调汁
菜谱创建时间:2016-06-15 09:58:14
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