土豆洗净削皮，如果土豆皮没有太多土洗干净就好，我还是喜欢保存土豆皮的，烤出来皮会比较香酥。
加水没过土豆，凉水放入到水煮开滚两三分钟捞出稍微控干。也可以用厨房纸吸吸水，保持湿润即可。
土豆放入锡纸烤盘，黄油微波炉融化。将黄油刷在土豆表面，撒上黑胡椒，盐粒或是你喜欢吃的什么蘸料都可以，稍微晃动烤盘，让黄油黑胡椒更均匀。
土豆放烤箱中层，我是两百度烤了差不多半小时。自己留意观察吧，当有皮的土豆泛着漂亮的金黄色就可以拿出来吃了，不要滚烫的时候吃，温热的时候吃口感最佳！