金鲳鱼收拾干净，两面鱼身划几刀，好入味，葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄，放葱姜蒜爆香，放入所有材料，再加适量水。
开始炖吧，时间自己控制，不过最少都要二十分钟，俗语是千炖王八万炖鱼。入味才最好吃。
卖相不错吧！