懒人电饭煲红烧肉

作者： 叫我蔣大厨不谢

一个电饭煲+简单配料就可以搞定所有步骤的红烧肉！学生/懒人必备！

用料

• 五花肉 1kg
• 生抽、老抽 适量
• 冰糖、白砂糖（冰糖一定要小块一些…） 适量
• 葱姜 适量
• 桂皮、八角、香叶（不必要但是有更加香喔～） 适量
• 盐（如果你的生抽不够咸…） 适量

懒人电饭煲红烧肉的做法步骤

步骤 1

（友情提示：肉最好切小块一些！！！方便入味也更快煮的软烂喔～）准备好材料，把肉和桂皮冷水下锅，开煮饭模式，将肉煮至白色，撇去浮沫，放在一旁～沥干喔～

步骤 2

接下来炒糖色～把电饭煲换成小火（煮粥模式），倒油，放入冰糖炒融化至焦糖色

步骤 3

放入沥干的白花花的肥肉们！翻炒均匀裹上糖色（不要让糖煮太久哦小心苦啦！）

步骤 4

加水加各种香料加生抽老抽加生姜和葱一起大杂烩～按下煮饭键～耐心等待！水不要太多刚好盖过肉就好…不然收汁要地老天荒。煮大概30～50min，可以时不时打开锅闻一闻戳一戳肉～（预警：毕竟会非常香！！）

步骤 5

收汁差不多的时候尝尝味道，考虑是否加入盐或者白砂糖调味；最后调成煮粥模式加入冰糖，再次炒糖色+收汁，撒葱装饰，完成！～～绝对地入口即化miamiamia～

懒人电饭煲红烧肉的小贴士

其实也可以把糖色留到最后最后再炒，这样不容易把握不好火候炒苦了，个人实验过觉得糖色最后再炒味道更好哦～～

菜谱创建时间：2016-06-13 15:26:53