干果磅蛋糕（彩味家红黑磅模）

作者： 妃尼贝甜品定制

小屿老师的经典配方，搭配新败模具稍微改动了一下，适合彩味家红黑磅模2组。

用料

• （银宝或总统）发酵黄油 180g
• （皇后）低粉 180g
• 细砂糖或糖粉 160g
• 全蛋液 180g
• 泡打粉 2g
• 朗姆酒泡制葡萄干 80g
• 蔓越梅干、西梅干、无花果干 各36g
• 糖渍橙皮丁 60g
• 干核桃仁 60g

干果磅蛋糕（彩味家红黑磅模）的做法步骤

步骤 1

除酒渍葡萄干和核桃仁外，其他果干温水泡软，厨房纸吸干水分q切丁备用。核桃仁掰碎，混合所有果干。 黄油软化后加糖打发，打到颜色发白体积2倍大。

步骤 2

分次加入常温蛋液，每次必需充分打均匀再加第二次。 面粉和泡打粉过筛2次后，筛入黄油糊，翻拌均匀至面糊有光泽。

步骤 3

加入果干，翻拌均匀。

步骤 4

入模具，烤箱175度，40-45分钟。如果顶部上色可加盖锡纸。

步骤 5

此配方为2个模具量。

菜谱创建时间：2016-06-12 21:53:59