五角粽子的包法（塔粽）

作者： 雨中邂逅彩虹

五角粽子，顾名思义，是指有五个角像宝塔一样的粽子，主要在广东地区流行，体型庞大，可谓是粽子中的霸王粽！ 今年端午节姨来我家作客，包了这款粽子，当时忙，也没顾得上拍照，是我喜欢的一款粽子，某年退休后我一定学会它，姨的配料也是超好吃的，我喜欢😍 搜了下厨房也是没有此方子，借用了度娘的图片，建了此菜谱，供大家参考 申明：菜谱步骤（1~5）的图片来源于度娘 http://www.ttmark.com/chufang/2015/06/07/6249.html?from=singlemessage&isappinstalled=0

用料

• 粽叶+蝇子
• 五花肉+（盐 酱油 五香粉 花生油腌制）
• 绿豆米（去壳的）
• 蛋黄
• 香菇
• 干贝
• 莲子
• 花生

五角粽子的包法（塔粽）的做法步骤

步骤 1

1.取两片粽叶，十字交叉，形成一个窝状。

步骤 2

2.填入准备好的馅料

步骤 3

3.取两片粽叶分别加入左右两边，完全将馅料包裹住，再取一片粽叶，将顶部盖住。

步骤 4

4.将两边的粽叶分别向中心折，再将另外两边的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。

步骤 5

5.最后，用线或绳将粽子对角缠好。

步骤 6

包好的五角粽子长这样~

步骤 7

最后将粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。

步骤 8

这么漂亮的粽子是我学习的目标，等我学会了一定来刷菜谱，偷偷告诉你，我试过，但没学会呀😄包了个四不像😂这是姨的手艺，赞赞哒👍好喜歡😍

步骤 9

我只会这兩种呀😝繼續努力，加油💪

五角粽子的包法（塔粽）的小贴士

1、如果是买的干粽叶，要煮10~15分钟才好包。 2、煮好的粽叶放冷水浸泡一下，这样可以保持绿色。 3、想更快煲熟可以加开水煮，不影响口味。 4、水里加点盐，以免煲熟的粽子味道流失。 5、每个粽子约5片叶子，一条绳子，当然叶子有些烂的或绳子断了，因此预多一点备用 6、初学者担心塔尖漏米，可以在里面加多一片叶子，不影响粽子外型。

菜谱创建时间：2016-06-12 19:43:03