干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。
加入适量淀粉，搅拌均匀。
泡过水的豆腐衣捞出来，挤干水分（小心一点，容易破），摊在案板上，放上馅料。
先包两头，再卷起来，可以卷的紧一点，但是要注意别弄破。
包好卷紧。
包好的放在盘子里整齐堆放。上锅蒸，建议不要包太大，会比较难熟。水冒烟开始大火蒸10分钟，然后关火蒸5分钟。如果包的太大就要多蒸一会了。
出锅，因为是蒸的会有汤汁流出来。
最好包的一样大小，比较好控制蒸的时间一致。