虾仁挑去虾线，用一点点盐和适量生抽腌制。过程中烧开水，加一点盐，放入意面煮。
番茄切瓣，蘑菇切片或切碎。热锅加油。先放入番茄翻炒，压出茄汁，再加入蘑菇继续炒。等蘑菇出汁，将番茄蘑菇都推到锅一边，加入虾仁。
虾仁快熟时在锅中加入适量意面酱（有蒜蓉或香料的最好），与锅里所有食材拌匀。如果酱汁有点稀的话，就再煮一会儿，等变浓稠即可。
煮熟的意面捞出过冷水，可将酱汁倒在意面上食用，也可以把意面加到锅里搅拌，更入味哦～
成品出锅，拌开就可以吃啦！