南瓜擦成丝，洋葱切粒，放在小盆里放盐拌匀等5-10分钟，渐渐的有水分渗出了。
待蔬菜渗出水，放进米饭和鸡蛋，将其拌匀。
锅内放油（要是不粘锅就不用很多油，要是普通铁锅 油要适当多一些）放入刚才调好的蔬菜大米糊，一般两勺糊就一个小圆饼，煎至两面金黄即可。