在蒸好的米饭中倒入寿司醋，拌匀备用；把三文鱼切成片状即可。
将寿司饭捏成大小一致的长条饭团，在掌心慢慢调整成长椭圆形，将切好的三文鱼盖在饭团上即可。
多余的三文鱼卷成花朵形状放中间装饰，吃时蘸取芥末酱汁即可。