一碗合夏天吃的面，纯素浇头超爽口

作者： 婶子食享

这个季节，我们新疆已经很热了，动一下一身汗，哪哪儿都懒得去，胃口也跟着差。在能吃肉的我这个天气也吃不动了，只想来一碗爽口的面，酸酸爽爽那种。就做了

用料

• 手工面 500g
• 西兰花 1颗
• 洋葱 1个
• 蒜薹 300g
• 辣鲜露 1匙
• 鸡汤 200g
• 耗油 1匙
• 盐 1匙
• 番茄酱 1勺
• 糖 1匙
• 香椿 100g

一碗合夏天吃的面，纯素浇头超爽口的做法步骤

步骤 1

先将西兰花过水，至半熟。

步骤 2

食材切粒，炒锅中火，先入蒜薹煸炒半分钟，加洋葱粒炒香。

步骤 3

加香椿末西兰花粒和番茄酱，翻炒几下后沿锅边倒一些辣鲜露，一点蚝油，一点点糖。

步骤 4

加一勺高汤稀释汤汁，翻炒均匀，大火收汁用盐调味。

步骤 5

另起一口锅，煮面。面煮到稍稍还带点硬芯的程度关火，这个程度吃起来口感最好，已经熟了却不软烂，很劲道。

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步骤 6

步骤 6

开吃吧

一碗合夏天吃的面，纯素浇头超爽口的小贴士

辣鲜露不要放多，少许能提鲜

菜谱创建时间：2016-06-10 21:21:31