阿桂家 第一集 黄金咖喱龙利鱼锅

作者： 况天佑

用料

• 龙利鱼 400g
• 黄瓜 1个
• 土豆 1个
• 蛋清 一个蛋清
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 鲜鸡汁 适量
• 鸡爪猪骨高汤 适量
• 南瓜 4分之一块
• 咖喱粉 大概两大匙（如果想咖喱味重一点可以多加）
• 辣椒粉 不喜欢可以不加，

阿桂家 第一集 黄金咖喱龙利鱼锅的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻切片

步骤 2

加入蛋清黑 胡椒粉 盐 淀粉 搅拌均匀后 腌制20分钟左右

步骤 3

南瓜去瓤

步骤 4

南瓜去皮

步骤 5

开水煮熟南瓜

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步骤 6

步骤 6

放入搅拌机中搅拌成南瓜蓉备用

步骤 7

土豆切块 刀工不大好别介意哦

步骤 8

黄瓜切条状 刀工不大好别介意哦

步骤 9

香菜切末

步骤 10

锅中放油，放入南瓜翻炒

步骤 11

倒入鸡爪猪骨高汤。鸡爪富含胶质 和猪骨一起炖出来的鸡汤浓稠度特别好。口感非常好。如果不喜欢鸡爪可以选择猪皮一起炖煮

步骤 12

将锅中的南瓜汤渣 过滤掉。

步骤 13

把过滤好的金汤倒回锅中

步骤 14

倒入鲜鸡汁 咖喱粉 盐 味精调味

步骤 15

将配菜放入锅中汆烫煮熟。

步骤 16

盖上锅盖将配菜煮熟

步骤 17

将煮熟的配菜捞出放于盆中垫底

步骤 18

金汤再次沸腾后分批下入鱼肉。

步骤 19

金汤再次沸腾后把鱼肉捞出，放在配菜上面

步骤 20

将锅中的金汤倒入鱼锅中

步骤 21

撒上香菜末

步骤 22

淋上热油

步骤 23

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阿桂家 第一集 黄金咖喱龙利鱼锅的小贴士

小贴士：鸡爪和猪骨一起熬煮 可以熬制出非常有胶质的浓稠的 浓汤。味道非常鲜美哦

菜谱创建时间：2016-06-10 21:27:01