锅里倒水烧开，加少许盐，少许油，放入洗干净的空心菜，过水烧一会即可，捞出控水，防止直接炒导致空心菜变黑
锅里倒入适量油，放入切好的蒜头，炒至蒜头香跟变色，放入空心菜拨炒，加入适量盐拨炒，加入少许水拨炒至空心菜熟香，装盘。