粉丝虾米蒸水蛋

作者： 果果-手作

按方子可随意搭配材料；蛋和水比例为 1:1.5(喜欢扎实口感的可改为 1:1.2)

用料

• 鸡蛋 2个(全蛋液116克)
• 水 175克
• 粉丝、虾米(虾干) 适量
• 盐、油 适量
• *蛋和水比例是1 :1.5 (可以省略配方里的盐，蒸好水蛋后直接淋上豉油食用)。

粉丝虾米蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

虾干切小粒、粉丝稍浸泡切段；

步骤 2

鸡蛋加盐、油搅打均匀，加水搅和均匀，去掉泡沫；

步骤 3

放入虾米和粉丝；

步骤 4

水开上锅，加个碟子盖住，再盖上锅盖(关键哦)，中火蒸八分钟；

步骤 5

粉丝虾米蒸水蛋~

粉丝虾米蒸水蛋的小贴士

按方子可随意搭配材料，如瑤柱蒸水蛋、秋葵蒸水蛋、冬茹蒸水蛋、银鱼仔或白饭鱼蒸水蛋、禾虫蒸水蛋、猪肉末蒸水蛋、清蒸水蛋…

菜谱创建时间：2016-06-09 20:08:41