用APP打开

亚麻籽面包

2.8万人浏览 2526人收藏 93人做过
APP中查看更多做法
作者: 啊呜511
亚麻籽炒过以后香喷喷的~~ 做了一个有点点像熊掌的形状。。。片开做汉堡有点萌萌哒

用料

亚麻籽面包的做法步骤

步骤 1

种面团材料全部混合 揉成面团,面盆盖上保鲜膜进行发酵

步骤 2

种面团发酵至最高点, 约3-4倍

步骤 3

发酵好的种面撕成小块(为了尽快搅拌均匀或者揉均匀),加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜

步骤 4

加入炒香压碎的亚麻籽 揉均匀

步骤 5

揉好的面团整理光滑,盖保鲜膜室温静置30分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

将面团称重等分为六等分,滚圆盖保鲜膜松弛15分

步骤 7

取一个松弛好的面团,压扁

步骤 8

用刮板如图切口

步骤 9

等距摆上烤盘

步骤 10

放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大 表面筛少许黑麦粉

步骤 11

放入充分预热的烤箱 中层烤位,上下管180度烘烤20分钟左右

步骤 12

出炉脱模冷却即可

亚麻籽面包的小贴士

请注意调整液体

菜谱创建时间:2016-06-09 19:28:45
打开App收藏