先将香橙洗干净，剥皮，果皮切成小粒。
然后把橙子果肉榨成鲜橙汁。
接着将果皮粒放锅里煮开，捞起来待用。
打蛋白这一步，我想不用多说，做过戚风蛋糕的大神们肯定不会感到陌生。简单的讲解就是把蛋白用电动打蛋器打成“干性发泡”即可。
蛋黄盆子里加入糖打散，再加入油和鲜橙汁、低筋面粉、果皮粒，用橡皮刮刀翻扮均匀，别搅打，这样容易起劲，扮成没有面粉颗粒的均匀面糊。
用橡皮刮刀把蛋白分3次倒入到蛋黄面糊的盆子里搅拌。最后倒入蛋糕模具（我用的是6寸），在最顶层撒一些果皮粒。
烤箱预热150度上下火，30分钟。（烘焙时间请考虑烤箱的受热程度制定）
香喷喷的“香橙蛋糕”新鲜出炉了。
1.处理果皮时，可以先用盐水浸泡20-30分钟左右，把表面的果蜡清除。 2.打蛋白时，一定要确保盆子和机器没有一点油脂，没有一滴水，否则打蛋白会失败。 3.烘焙时间请考虑烤箱的受热程度制定。