提前把水烧开，放凉
把白糖加到凉开水里面，搅拌均匀，使白糖溶于水
加入面粉，搅拌均匀
热锅，倒油，油不用多，薄薄的一层即可，要使油均匀铺在锅底（油太多做出来会很油腻）
油热以后，转小火，用小勺舀一勺面糊放进锅里，用勺子底部在面糊上面轻轻绕圈，把面糊摊开成圆形（一定要小火，不然会烧焦）
面糊定型以后，翻面继续煎，这样反复翻几次就行了，喜欢吃焦脆的就煎久一点（翻面时动作要轻，不然容易破掉）
甜甜润润的煎dei出炉了（我做的是小片的，想做大片就用大勺）
正确的吃法是卷起来，用手拿着吃。
1、一定要用凉开水，热水和白糖混合做出来会有点苦涩； 2、一定要搅拌均匀，否则煎的时候容易破掉； 3、糖的用量可以自己斟酌，不喜欢甜的可以少放糖，有的老人不能吃甜，会放盐跟味精，不过我没有勇气尝试，有兴趣的可以试看看； 4、可以在面糊中加入鸡蛋，一定要搅拌均匀； 5、菜谱的量大概可以做3片，放凉了再吃也别有一番滋味，不过一次不要做太多，吃多了会腻。