葱花千层大饼

作者： 不吃甜食会shi

用料

• 面粉 450g
• 温水 250g左右
• 酵母粉 3g左右
• 泡打粉or小苏打 一小撮可不加
• 葱叶子 一根大葱的
• 五香粉、花椒粉 适量可不加
• 油、盐 适量
• 芝麻 适量

葱花千层大饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水加酵母加一小撮泡打粉，揉成光滑的面团，发酵两到三倍大，也可不用发酵直接到下一步。

步骤 2

面团滚圆擀成薄薄的长方形，分别均匀的抹盐、五香粉、花椒粉、刷色拉油（其实猪油也很好吃），撒一点手粉，撒切碎的葱花

步骤 3

分别从上下两头往里卷起来，左右两头也往里卷一点，防止葱和油跑出来

步骤 4

扭一扭

步骤 5

从一头开始螺旋的盘起来

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步骤 6

步骤 6

擀圆

步骤 7

平底锅刷油，预热不要太烫，饼放进去表面刷水，均匀的撒芝麻，然后盖上盖子发酵十五分钟以上（很关键不要省）

步骤 8

小火3到五分钟，翻面

步骤 9

继续盖盖子小火三到五分钟

步骤 10

出锅凉两分钟，切块

步骤 11

以前做的稍微薄点的，我老公说喜欢吃厚的。外脆里嫩，真的很好吃～

葱花千层大饼的小贴士

葱花千层大饼是和我妈妈学的，并适当做了点调整。发酵食品的营养成份更有利于孩子身高发育，口感也更松软。此配方比较厚不容易熟，建议新手做300克面粉的量

菜谱创建时间：2016-06-09 09:01:41