把鸡蛋放入冷水里小火煮熟，因为大火会让鸡蛋破裂】。煮好后放凉水里冲凉。
剥壳待用
剥壳的鸡蛋放入锅中倒入一罐啤酒。
一次加入盐，白糖，生抽，老抽【喜欢味道重的可以加花椒，八角】。
把鸡蛋和汤汁搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮5分钟，然后转小火再煮10分钟后关火。
马上出锅
当当当当好吃的啤酒卤蛋出锅
啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，啤酒本身含水分较大，所以中途不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。 鸡蛋卤好后，可以放进汤汁里，划几道口子搁置到第二天更容易入味。