鱿鱼卷

作者： 乐球妈

用料

• 鱿鱼 1条
• 玉米&青豆&胡萝卜 若干
• 香菇（干的鲜的都可以） 几朵
• 糯米（参照鱿鱼大小） 300克
• 李锦记蚝油 2汤匙
• 李锦记薄盐生抽 1汤匙
• 鸡精&盐&糖 1小汤匙

鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

1.糯米提前一晚浸泡；鱿鱼剥去外皮；香菇泡热水（水不要倒掉，后面炒饭时可以添加）；胡萝卜切丁

步骤 2

2.青豆，胡萝卜丁，玉米粒过水（过水的时候水里放一点油一点盐，主要保持蔬菜不变色）

步骤 3

3.锅热加油，蔬菜粒和香菇丁下锅炒制（香菇一定要用力挤干水，免得遇到热油飞溅烫到自己，很危险🤔🤔🤔）

步骤 4

4.加入沥干水的糯米，翻炒

步骤 5

5.加入蚝油，生抽，盐，鸡精，糖，还有刚刚泡香菇的香菇水，翻炒

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步骤 6

步骤 6

6.翻炒至米饭略微透明，光火，等饭凉了加到鱿鱼中（主要我怕烫，不怕烫的可以不等直接开始塞😁）

步骤 7

7.米饭装五分之四饱满即可，毕竟要给米饭君留下膨胀的空间，用牙签封口，我是打叉加三角形△

步骤 8

9.放锅里蒸煮18分钟（主要我前面米饭炒的比较久，所以还是容易熟的），蒸太久鱿鱼容易干干的

步骤 9

9.放凉（至少手可以触碰，不然怎么切），切片

步骤 10

10.好吧，我的第一个方子就这样了，哈哈哈😂😂😂

菜谱创建时间：2016-06-07 18:31:47